趙氏四鮮品牌傳承人趙安華，可以用跌宕起伏來形容趙安華的創(chuàng)業(yè)人生，人生的起落可能對于普通人來說就是一些跌倒再爬起來的過程，但是趙安華的人生起伏完全不夸張的是從高山到低谷的落差，不是一般人真的無法感受其中的艱辛。
年輕的時候趙安華，一心想干一番大事業(yè)，期間做過糧油生意，火鍋店，江湖菜餐館，幾乎重慶一半的餐飲品類都被他做了個遍，但事與愿違，每一次都以失敗而結(jié)束，最后賠到連吃飯的錢都沒有的時候，在逼于無奈的現(xiàn)實情況下，回到了重慶大足國梁鎮(zhèn)老家?；氐嚼霞抑蠼?jīng)歷了失敗的趙安華，幾天時間不思茶飯，父親比較心疼他，給他端出來一碗用爺爺輩傳下來的手藝做的米線，爺爺是民國時期的廚師，這碗看似簡單的米線，雖然只用了簡單的家里的普通食材，但里面酸菜和湯確是趙家真正的祖?zhèn)鞴に?，趙安華在吃下第一口時，突然感覺從來沒吃過這么好吃的食物，為什么以前沒想過把自己家老輩人傳承下來的工藝味道，做成一個品牌產(chǎn)品呢，這時候父親和他說，你就是心太大了，從小事情做起一樣會好起來的。
再次從老家出發(fā)的趙安華重新忙碌起來，沒有重新開始的資金，就從重慶大渡口的夜市開始擺攤，用一個板車推出了趙氏四鮮米線這個傳承祖輩工藝的連鎖餐飲品牌。
趙氏四鮮，酸菜選用四川優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地防空洞老壇腌制一年以上的酸菜，經(jīng)過四小時以上的炒制，吸收了各種秘制香料的味道又能達到最好的口感度；湯底采用文火煨湯熬制工藝，力求每一個工藝環(huán)節(jié)都能還原祖輩留下的傳承技藝。
重慶趙氏四鮮餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2019年，是一個有著幾十年餐飲經(jīng)驗的老品牌，主打趙氏系列、酸菜系列、番茄系列、野山椒系列、泡椒系列、酸蘿卜系列等不同系列口味的米線。憑借獨創(chuàng)四鮮的美味秘籍，每天賣出五、六百碗米線，外賣接近四百單。截止到2023年3月，趙氏四鮮在重慶已經(jīng)有大大小小九十多家門店，在武漢、河南、石家莊、貴州、四川、寧夏等城市都有門店分布，在餐飲市場上有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?公司將產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新，團隊提升作為發(fā)展核心，海納行業(yè)精英，合理打造品牌經(jīng)營管理體系、財務(wù)體系和人事管理體系，設(shè)立研發(fā)部、市場部、運營部、物配部、財務(wù)部及行政人事部六大部門，致力提供完備的技術(shù)支持保障及貼心服務(wù)，成功打造中國知名四鮮米線品牌。公司榮獲“舌尖上的網(wǎng)絡(luò)美食第一名”、“品牌商家”、“2018年網(wǎng)友推薦招牌菜”、“特色美食”、“最喜愛的米線前十強”“大渡口區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等殊榮。
四鮮創(chuàng)始人：趙安華
趙安華，1975年生，二十多年前，趙老板從部隊退伍，投奔商海。做了幾門生意開過裝飾、開過糧油店都沒賺到錢，他屢受挫折，由于對餐飲的執(zhí)著與熱情，積極樂觀向上的性格，越挫越勇。于2008年他推起板板車開始賣米線，由于對美食的熱愛，對產(chǎn)品精益求精及步步改良。把一個最早位于重慶37中對面的這家米線店，不足十個平方，三張桌子的店鋪，現(xiàn)做到擁有主城擁有多家的店鋪連鎖企業(yè)。
根據(jù)很多老食客回憶，十年前就開始在這里吃，但環(huán)境依舊，味道還是那么經(jīng)典。當(dāng)時好多客人都說，你這個三鮮米線平平常常，但你店里有一樣?xùn)|西，倒是特別好吃哦！客人們說的這樣“特別的東西”，就是趙老板秘制的酸菜?！刂扑岵恕髞沓蔀殒?zhèn)店之寶。
一個小小的酸菜，直接將趙老板推上了發(fā)家致富的康莊大道。越來越多地客人來到店里，指名道姓要吃“四鮮”米線——三鮮加上酸菜。趙老板干脆就把之前的“趙氏面莊”改名為“趙氏四鮮”！
對于小店的傳奇，外人議論是店名改變了*，其實他們不知道，這是趙老板對于細節(jié)地不斷追求，不辭辛苦的對做法不斷的改善，才創(chuàng)造了在米線口味上別具一格的獨特風(fēng)味，不愧于”四鮮米線”的創(chuàng)始人
一直被模仿，從未被超越
奉行把細節(jié)決定成敗，把產(chǎn)品做到極致
出生于1978年，奉行把細節(jié)決定成敗，把產(chǎn)品做到極致。二十多年前，劉小平對餐飲的執(zhí)著與熱情，積極樂觀向上的性格，對產(chǎn)品精益求精及步步改良。把一個最早位于重慶37中對面的這家米線店，不足十個平方，三張桌子的店鋪，現(xiàn)做到擁有主城擁有多家的店鋪連鎖企業(yè)。根據(jù)很多老食客回憶，十年前就開始在這里吃，但環(huán)境依舊，味道還是那么經(jīng)典，趙氏四鮮創(chuàng)始人的趙老板說，小店的生意并非一直這么好，最關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點，將三鮮改良成了四鮮!當(dāng)時好多客人都說，你這個三鮮米線平平常常，但你店里有一樣?xùn)|西，倒是特別好吃哦!客人們說的這樣“特別的東西”，就是趙老板秘制的酸菜?！懊刂扑岵撕髞沓蔀殒?zhèn)店之寶。越來越多地客人來到店里，指名道姓要吃“四鮮”米線一一三鮮加上酸菜。趙老板與劉老板干脆就把之前的“趙氏面莊”改名為“趙氏四鮮”!
對于小店的傳奇，外人議論是店名改變了*，其實他們不知道，這是趙老板和與劉老板對于細節(jié)地不斷追求，不辭辛苦的對做法不斷的改善，才創(chuàng)造了在米線口味上別具一格的獨特風(fēng)味，不愧于”四鮮米線”的聯(lián)合創(chuàng)始人
聯(lián)合創(chuàng)始人一一劉小平
加盟熱線：
400-058-7718
CONTACT
微信公眾號
地 址：重慶市大渡口區(qū)天安數(shù)碼云谷1期2幢13-1
郵 箱：929027384@qq.com
投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎
400-058-7718